Algo realmente interesante está pasando en Yecla querid@s vinomentr@s...
Hay una bodega, concretamente Señorío de Barahonda, que se ha propuesto
mimar al vino desde las partículas que lo conforman.
59h 35´03´´ Wine&Songs Vol1. 2010. Éste vino de Monastrell
principalmente, está sometido a un proceso de
vinificación que hasta la crianza
en barrica se podría decir que es tradicional. Es una vez que el vino comienza
su crianza en botella, y que han acabado sus fermentaciones y trasiegos, cuando
empieza a estar calmado y se va a establecer por fin, cuando la música aparece
y hace su magia...
Lara Lopez, directora de Radio3, ha creado una selección de música con
grandes temas de Ella FitzGerald, Franco Battiato, Celia Cruz, Enrique Morente, Louis Armstrong, Nick Drake, Parade... y otros grandes artistas que dura
59horas, 35 minutos y 3 segundos.... y que se le deja escuchar a éste vino para
que se calme, redondee, dome y encontrarlo pulido, suave y sin aristas.
Para los escépticos, tengo que decir, que si se le aplica música al agua,
sus partículas toman formas y se ordenan para crear cristales con imágenes
preciosas, como podemos ver en diferentes trabajos de Masaru Emoto. No
obstante, el vino es principalmente agua y no en vano en muchos idiomas se le
denomina bebida espirituosa... y ¿no es la música el lenguaje del alma?
¿A que ya empiezas a creer un poco más? XD
Más allá de ésta reflexión, es cierto que ésta monastrell potente, melosa y
carnosa de Murcia, está bien redondeada y domada. Tiene un color rojo rubí
brillante, una nariz a frutas maduras, dulce y cremosa a tostados de roble y
especiados. Una boca llena, larga y equilibrada, que agradece ser disfrutado
con platos suculentos, con una conversación tranquila y con esa selección de
música de fondo, para que al escucharla por segunda vez, cada una de sus
partículas se reordenen y se redibujen al beberlo. Aunque estoy seguro que
nadie conseguirá beber una botella en 59h 35´03´´
Salud!
EL VINO TINTO TIENE UN ALTO CONTENIDO EN RESVERATROL, UTILIZADO EN
COSMÉTICA Y MEDICINA COMO ANTIARRUGAS Y REJUVENECEDOR
Escrito por Andrés, Thundres@gmail.com
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