¡¡Buenas a todos Vinomentr@s!!
Os traigo en esta entrada un vino que es fiel embajador de un terruño único, con nombre y personalidad. Vinyes Altes 2008 de Clos Dominic es un Priorato con letras mayúsculas.
Está elaborado con las dos variedades autóctonas de la denominación; Cariñena y Garnacha. Y como su nombre indica, está hecho con la parte superior de sus viñedos, que además es la más vieja, más de 70 años. Si uno se adentra en esta parcela de Porrera, se da cuenta de la dureza con la que la tierra trata a estas viñas de variedades normalmente productivas y exuberantes. Y que son domadas en la lucha por crecer entre lascas de pizarra, en costeras imposibles de labrar, tratar y casi de recolectar.
Este lugar duro y difícil es. siempre que se hacen las cosas con respeto, uno de los ingredientes principales para elaborar un gran vino. Con una mineralidad impresionante, este Priorato rompe con los tópicos de la extracción y la capa típicos en los últimos años, para presentar un vino elegante, fino, sincero y calmado, y al que le preveo una larga vida en botella, para encontrarlo más adelante maduro y hecho, incluso mejor.
El único inconveniente que le encuentro es que no creo que lo pueda guardar muchos años para ver su evolución... aunque esto no es problema del vino, sino del bebedor! ;D
Gracias Paco, Dominic y Judith.
Salud Vinomentr@s!!
EL CORCHO NATURAL SELLA MEJOR LA BOTELLA Y PERMITE MENOS OXIGENACIÓN QUE EL TAPÓN SINTÉTICO
Escrito por Andrés, thundres@gmail.com
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